Bohnen schwarz

Beschreibung

festkochend, abgepackt im Hause Rapunzel
Zutaten
Bohnen* schwarz *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Allgemein
Schwarze Bohnen sind würzig-nussig im Geschmack und besonders beliebt in der mexikanische Küche. Sie sind festkochend und behalten beim Kochen ihre Form.

Herstellung
Die Bohnen werden nach der Ernte gereinigt, sortiert und abgepackt.

Ursprung der Hauptzutat(en)
China

Verwendung
für deftige Eintöpfe, Bohnenpüree, Salate, Suppen, Mais-und Hirsegerichte, aber auch für Dips und Aufstriche
Zubereitungshinweis
Bohnen waschen und 8 – 12 Stunden in reichlich kaltem Wasser einweichen. Danach Wasser abgießen und Bohnen abspülen. 1 Tasse Schwarze Bohnen mit etwa 3 Tassen Wasser einmal aufkochen und dann ca. 60 Minuten bei geringer Temperatur und geschlossenem Deckel sanft köcheln lassen. Erst nach dem Kochen salzen.

Lagerhinweis
Bitte kühl und trocken lagern.

Nährwerte und Analyseergebnisse
bezogen auf 100 g
Brennwert1281 kJ / 304 kcal
Fett1,20 g
Davon gesättigte Fettsäuren0,30 g
Kohlenhydrate41,5 g
Davon Zucker3,1 g
Ballaststoffe17,3 g
Eiweiß23,10 g
Salz0,023 g