Beschreibung
Kakao: 60% mindestens in der Bitterschokolade, mit Cristallino Rohrzucker
Zutaten
Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, Emulgator Sonnenblumenlecithin*, Bourbon Vanille* *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allgemein
Was wären zarte Pralinen, süße Früchte oder feines Gebäck ohne diesen schmelzenden Überzug aus glänzender Schokolade? Der hohe Anteil an aromatischem, feinherbem Kakao mit einem Hauch Bourbon Vanille verfeinert Ihre Kuchen, Gebäcke und Pralinen. Die Kuvertüre wird aus fair gehandeltem Kakao und Zucker hergestellt und ist ein Produkt des Rapunzel HAND IN HAND-Sortiments.
Herstellung
Das intensive Conchieren ist neben den wertvollen Rohstoffen das eigentliche Geheimnis des wahren Schokoladengenusses. Durch die Kunst des Conchierens entwickelt sich der anfänglich noch verborgene Reichtum an kakaoeigenen Aromen Stufe um Stufe bis zur vollen Entfaltung. Gleichzeitig entsteht vollkommene Feinheit und der unvergleichlich zarte Schmelz.
Ursprung der Hauptzutat(en)
Diverse Länder
Verwendung
zum Glasieren und Backen, zum Verzieren von Kuchen, Torten, Gebäck und für Desserts
Lagerhinweis
Bitte kühl und trocken lagern!
Nährwerte und Analyseergebnisse
bezogen auf 100 g
Brennwert2330 kJ / 560 kcal
Fett37,00 g
Davon gesättigte Fettsäuren22,00 g
Kohlenhydrate45,3 g
Davon Zucker39,1 g
Ballaststoffe8,1 g
Eiweiß7,40 g
Salz0,080 g
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